Hoy estuve en una bonita charla de loncheras saludables y una de las cosas más interesantes fue la receta de la nutricionista Andrea Luna que nos permitió degustar un rico bizcocho saludable y kekitos de arándanos que nos contó que fueron preparados con la misma mezcla. Andrea mencionó que esta preparación podía usarse también para hacer panqueques!
¡Les dejo esta receta de bizcocho que nos compartió Andrea para que la prueben y me cuenten qué tal les va! ? A mi me encantaron y voy a hacerlos este fin de semana con Mabel para que la otra semana los lleve a clases.
Receta de Bizcocho saludable
Ingredientes:
120 gr. de copos de avena
1 plátano grande maduro o dos pequeños ?
4 huevos ?
Nueces, pasas al gusto, los que probamos hoy tenían arándanos.
También puedes añadir canela a la masa
Chorrito de crema de maní ?
* No necesita levadura
Preparación
Batir la avena, el plátano y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir a un molde mediano (30cm de largo) y decorar con nueces, pasas y crema de maní ?.
Habiendo precalentado el horno a 180º C con calor arriba y abajo en 25 minutos está listo.
Cuando se enfría lo desmoldamos y lo guardamos tapado.
Gracias Andrea Luna – Nutricionista por compartirnos tu deli receta =)
Chicas, si llegan a preparar este bizcocho me cuentan =)
